Filosofisch Café over ?Weet wat je eet!'
· leestijd 1 minuut PartnerbijdragesBINNENSTAD - Prof. Dr. Michiel Korthals spreekt op maandag 16 februari om 19.45 uur in het Stadcafé (voorheen Biebcafé) over eten dat betekenis geeft, van lokaal naar globaal en weer terug. Korthals is hoogleraar Toegepaste filosofie aan de Wageningen Universiteit en schrijver van het boek: ?Voor het eten' (uitgeverij Boom). Voedselproductie is volgens hem tegenwoordig vooral een activiteit van een afzonderlijke industriesector. ?Ingrediënten worden (net als bij computers en auto's) van over de hele wereld vandaan gehaald en het uiteindelijke product wordt kant-en-klaar aan de consument voorgezet. Deze opvatting van landbouw, boeren, voeding en consument is in het voordeel van grote bedrijven en aandeelhouders. Maar de nadelen van deze benadering worden duidelijk. Milieu en biodiversiteit worden sluitpost, boeren verdwijnen en het landelijke gebied wordt giftiger, eentoniger en leger; mensen vervreemden van voeding en wantrouwen producenten. Steeds meer mensen beseffen dat deze problemen een totaal andere aanpak vereisen. Zij willen de bronnen van hun dagelijks voedsel zo dicht mogelijk bij huis hebben en niet alleen consument zijn. Kleine en grote lege plekken in stad en land worden groentetuintjes, vergeten boeren- en groentetradities wordt nieuw leven ingeblazen. Voedingsproductie moet weer in handen komen van jong en oud, en niet van een kleine groep (grote en wereldwijde) producenten. Deze trend naar voedselsoevereiniteit kan filosofisch en ethisch gezien alleen maar worden toegejuicht.?
Bezoekers van de lezing dienen gebruik te maken van de ingang aan de achterkant van de bibliotheek bij de fietsenstalling aan de Spoelstraat (tegenover nummer 20). De zaal is vanaf 19.30 uur open en om 19.45 uur begint de inleiding (tot 22.00 uur). De entree is 6 euro, studenten betalen 3 euro. Kijk voor meer informatie en het programma het Filosofisch Café Zwolle op www.filosofischcafezwolle.nl.
