Van wokken naar werelds
· leestijd 2 minuten PartnerbijdragesDoor Peter de Jong
Deze week is het 8 jaar geleden dat de familie Wu een wok restaurant nabij het MAC3PARKstadion in Zwolle startte. Dit willen zij vieren met een grote actie: € 5,00 korting per volwassene!
Vandaag, maandag 10 juli 2017, is het exact acht jaar geleden dat de Wu’s het Zeeuwse land verruilden voor een ondernemersavontuur in Zwolle. Die prachtige locatie, grenzend aan het voetbalstadion van PEC Zwolle, was voor eigenaar Wu de doorslag om zijn droom te realiseren. Inmiddels is het wok restaurant van vaste waarde voor Zwolle en omgeving. Het klantenbestand groeit gestaag. “Ik word blij dat wij onze gasten goed eten voorschotelen. Natuurlijk, het is en blijft hard werken. De concurrentie is groot dus zullen wij altijd een stapje extra zetten om de gunst van de gast”, zegt Wu, van huis uit kok. Zijn opleiding genoot de in 2002 naar Nederland geëmigreerde Chinees in Zhejiang. “Mijn interesse voor koken had ik van jongs af aan. Een hobby die ik mij voor een deel zelf heb aangeleerd. De kunst van het koken heb ik niet van mijn ouders mee gekregen. Mijn vader werkte in een fabriek, moeder deed het huishouden. Tijdens mijn opleiding heb ik ervaring opgedaan in diverse Chinese keukens. Nu met een eigen zaak ben ik veel minder in de keuken actief. Soms help ik mee en als onze chef-kok met vakantie is, vervang ik hem.”
Wauw moment
Wokken in Nederland mag dan voor een groot deel op Aziatische leest geschoeid zijn, toch vindt ook Wu dat de Nederlandse smaak voor een deel terug te vinden is in zijn restaurant. “Ons culinaire avontuur begint natuurlijk in de bakermat maar de ontwikkeling naar meer werelds eten zie je ook binnen onze gerechten. Het wok arrangement met een all-in prijs voor eten en drinken blijft populair maar er komen steeds meer toevoegingen bij. De momenten dat gasten bij ons komen eten en dan verrast zijn door het grote aanbod van eten, is fijn om te ervaren. Zij een ‘wauw-moment’, voor ons waardering. Het is niet meer alleen het Aziatische eten, het is veel meer. Ook de uitgebreide ijsbuffetten zijn een schot in de roos”, aldus Wu. Naast de populaire formule van onbeperkt eten tegen een vaste prijs biedt het Wokstadion tevens prima mogelijkheden voor een feest op maat. “En vergeet niet onze aparte ruimte met uitzicht op het voetbalveld”, voegt Wu er snel aan toe.
Frikadel
Dat de familie Wu Zwolle heeft omarmd, blijkt ook uit het woongenot. “Wij wonen in de nieuwe wijk Stadshagen en beleven er veel plezier. Het is er leuk wonen, veel voorzieningen en voor de kinderen volop speelmogelijkheden. Ook zijn er veel scholen in de buurt.” Het ‘inburgeren’ is op de menukaart terug te vinden. De bitterbal, patat, appelmoes en een frikadel, je kunt het allemaal krijgen in het Wokstadion. Neemt niet weg dat het vaderland China wel degelijk in hun hart zit. Gemiddeld zo’n twee keer per jaar gaat Wu naar China om zijn ouders en andere familie te bezoeken. Een lange reis die de bezoeker van het Wokstadion niet hoeft te maken. Om de sfeer van het culinaire Verre Oosten te ervaren, begint voor de Zwollenaar het wok-avontuur naast het MAC3PARK stadion.
