Column Taalmuseum: Johmasalade
· leestijd 1 minuut Algemeen(door Girbe Buist)
Wie tegenwoordig aan huzarensalade of eiersalade denkt al snel aan Johma. Deze firma werd in 1968 opgericht in Glanerbrug door Johan Schreur en Martinus Hendrik Antonius Veldkamp. De onderneming was aanvankelijk gevestigd in Glanerbrug. De naam Johma was zeer waarschijnlijk een samentrekking van JOHan en MArtin(us).
Na ongeveer twee jaar stapte Martin Veldkamp uit het bedrijf. Vervolgens zetten Johan Schreur en zijn vrouw Gerrie Schreur het bedrijf als familieonderneming voort. Later verhuisde de productie naar Losser, waarmee Johma vooral met die plaats geassocieerd werd. Rond de herkomst van de naam ontstond in 2024 zelfs enige discussie. In nieuwe reclames stelde Johma dat de letters "MA" zouden verwijzen naar Martinus, de tweede doopnaam van zoon Frank Schreur. Na publicaties en documenten uit de beginperiode erkende het bedrijf echter dat mede-oprichter Martin Veldkamp een belangrijke rol heeft gespeeld bij het ontstaan van de naam Johma. Aanvankelijk maakte Johma vooral salades voor slagers en plaatselijke winkels. De kwaliteit van de ambachtelijke salades sloeg aan, waardoor de vraag snel toenam. In de jaren 70 en 80 wist het bedrijf een vaste plaats te verwerven in de Nederlandse supermarkt. Vooral de bekende huzarensalade, eiersalade en vleessalade werden geliefd bij een breed publiek. Tegenwoordig maakt Johma deel uit van het internationale voedingsconcern Signature Foods, maar de productie vindt nog steeds plaats in Twente. De PLUS- supermarkten in Zwolle verkopen onder meer johmasalades. De geschiedenis van de PLUS-supermarkten in Zwolle hangt nauw samen met de ontwikkeling van de landelijke supermarktketen PLUS. De wortels van de formule gaan terug tot 1928, toen een aantal zelfstandige kruideniers zich verenigde in het Nederlands Sperwerverbond. In de jaren zestig gingen veel winkels verder onder de naam 4=6, verwijzend naar een populair spaarsysteem met koopzegels. In 1987 werd deze formule omgedoopt tot Plusmarkt en sinds 2001 dragen de winkels de naam PLUS. Ook in Zwolle vestigden zich in de loop der jaren verschillende zelfstandige PLUS-ondernemers. De Zwolse PLUS-markten ontwikkelden zich tot echte buurtsupermarkten, met veel aandacht voor persoonlijke service, lokale producten en sponsoring van verenigingen en evenementen in de stad. Na de fusie van PLUS en Coop in 2022 veranderden ook enkele voormalige Coop-winkels in Zwolle in een PLUS-supermarkt. Daarmee blijft PLUS een belangrijke speler in de Zwolse detailhandel.
