Noah Wynants, souschef van De Librije, wordt chef van Brass Boer Thuis
AlgemeenZWOLLE - Noah Wynants, senior souschef van De Librije, neemt de keuken van Brass Boer Thuis over en wordt de nieuwe chef. Hij neemt de plek in van chef Bart Pasveer, die kiest voor een nieuwe stap in zijn carrière. Brass Boer Thuis heeft één Michelinster.
“Wij zijn Bart dankbaar voor alles wat Bart Pasveer heeft betekend en wensen hem het allerbeste in zijn verdere culinaire avontuur”, meldt De Librije in een verklaring. Noah Wynants, rechterhand van Nelson Tanate in driesterrenrestaurant De Librije, neemt vanaf 1 februari het roer in de keuken van Brass Boer Thuis over. Hij was ook al betrokken bij de startfase van Brass Boer Thuis.
Noah geldt als een van de opvallende jonge chefs van zijn generatie. In 2024 werd hij bekroond tot Beste Jonge Chef van Noord-Europa. Bij Brass Boer Thuis krijgt hij de ruimte om zijn eigen signatuur verder te ontwikkelen. “Met Noah aan het roer weet ik zeker dat we Brass Boer Thuis naar een prachtige nieuwe fase brengen”, aldus Thérèse Boer. “Samen met ons hele team kijken we daar enorm naar uit.”
“Ik kijk ernaar uit om de verfijning en creativiteit van De Librije te combineren met de vertrouwde smaken van Brass Boer Thuis”, aldus Noah Wynants.
