Culinair eerbetoon aan Jonnie Boer op Curaçao en Bonaire
AlgemeenZWOLLE - In de laatste week van juli heeft een groep topchefs een ode gebracht aan de in april overleden topkok Jonnie Boer.
Drie avonden eerden ze zijn nalatenschap bij Brass Boer Curaçao, Baoase Luxury Resort en Brass Boer Bonaire met een zesgangendiner. Elk van de deelnemende chefs heeft in het verleden bij De Librije gewerkt. Ze maakten een gerecht dat ze indertijd met Jonnie Boer ontwikkelden.
De deelnemende chefs waren Noah Wynants en Jimmie Boer van De Librije, Adrian Zarzo van restaurant Zarzo, Jeroen Achtien van Inter Scaldes, René Klop van Baoase, en Stefan Martens en Andreas Péter van Brass Boer Curaçao en Bonaire.
Door de enthousiaste reacties op deze avonden serveert Brass Boer Bonaire de hele maand augustus opnieuw dit zesgangenmenu. Het eerbetoon wordt vermoedelijk een traditie.
