Rondje Extra: Broodbode Zwolle, van (bezorg)lunch tot ‘aan tafel’ in de Schuurmanstraat

Ambachtelijk bakken, werken met vooral lokale producten en alles kakelvers, dat is lunchroom de Broodbode. Sinds begin november is dit van oorsprong familiebedrijf te vinden op de begane grond en bovenliggende etage aan de Schuurmanstraat 3 in Zwolle. Lekker eten zonder poespas, Zwolle is eraan toe.

(door Peter de Jong)

De wittebroodsweken – om in stijl van het product te blijven – zitten er bijna op. En wat voor weken. Zoals die eerste week in november, gewoon de deuren van de lunchroom geopend en ‘kieken wat ’t wordt’. Alsof heel Zwolle al op de hoogte was van de komst van dit Twentse familiebedrijf. De deuren waren amper geopend of de eerste gasten hadden zich al gemeld. “Deze drukte hadden wij niet verwacht”, zegt Lisa. Samen met haar partner Tom het ondernemerskoppel. “Tijdens de verbouwing zagen wij al wel de vele nieuwsgierige blikken voorbijkomen. Wat gebeurt daar, wat komt er? Deze mond-tot-mondreclame heeft ons geen windeieren gelegd. Het is ook, denken wij, de prachtige locatie.”

Truffel en koffietjes-to-go

Dan die eerste week waarin de Carpaccio Truffel als broodje enorm aansloeg. Lisa: “de truffel is momenteel heel hip, het valt in de smaak. Maar je moet er wel van houden want het is een specifieke smaak. Wat ons nog meer verbaasd heeft zijn de koffietjes-to-go. Ik kan gerust zeggen dat die bij heel veel mensen in de smaak valt. Bij publiek dat hierlangs loopt, onze overburen van de Rechtbank, het werd een enorme bestseller. Er waren zelfs gasten die tot wel drie, vier keer per dag een koffietje kwamen halen. Die to-go is hier echt booming en wij zijn blij met onze grote koffiemachine.”

Online bestellen

Tom en Lisa, samen goed voor ruim zestien jaar Broodbode ervaring, hebben met hun onderneming direct hoog ingezet. ‘Zwolle nog lekkerder maken’ met in het achterhoofd dat de Broodbodes elders al heel succesvol zijn. 

Maar dat is geen garantie voor Zwolle. “Ik denk dat onze kracht is, alles vers voor een goede prijs. Ik hoor dat ook van de mensen die bij ons komen. Jullie zijn best goedkoop met die lekkere broodjes”, zegt Tom. Lisa knikt en bevestigt nogmaals de term vers; een term die bij de Broodbode is opgenomen in hun top 10 van uitstraling. Van vers tot vakmanschap en van verrassend tot value for money. 

Mocht de Broodbode nog een V aan het totaal willen toevoegen dan is ‘vergaderlunch’ een welkome aanvulling. “De afgelopen week was het hier zo druk dat wij echt wel vliegensvlug werken maar met een nieuw team vraagt dat gewoon ietsje meer tijd. Daar komt bij dat veel mensen niet op de hoogte zijn dat je bij ons online kunt bestellen en op een door jou gewenst tijdstip kunt afhalen. Daarnaast bieden wij een bezorgservice. Niet alleen voor bedrijven, ook particulieren die bijvoorbeeld een feestje thuis vieren, kunnen hun bestelling online plaatsen. De bezorging willen wij zeker gaan uitbreiden. Van maandag tot vrijdag bezorgen wij in heel Zwolle. Een bestelling van 30 euro of meer bezorgen wij gratis; vanaf 20 tot 30 euro brengen wij 4 euro in rekening.”

Het gesprek brengt ons naar verleden jaar Kerst. Er was een kerstborrel voor medewerkers van de Broodbode. Tom zei gekscherend tegen Bob, de eigenaar, misschien moeten wij toch eens een keer om tafel voor een eigen Broodbode. De rest is inmiddels geschiedenis want de Zwolse Broodbode staat stevig in de steigers. 

En Zwolle? Tom en Lisa eensgezind: “wij rijden nu dagelijks op en neer tussen Enschede en Zwolle. Wij willen hier graag woonruimte huren maar tot op heden is dat nog niet gelukt. De stad heeft veel te bieden en wij denken dat de Broodbode een verrijking voor Zwolle is. Onze locatie is super, in een wijk (Weezenlanden Noord) in opbouw. Als het hier klaar is, is de Broodbode zeker een aanwinst.”

Broodbode Zwolle, Schuurmanstraat 3; bestellen en bezorgen via: www.broodbode.nl